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三鲜鸡火锅

作者 qs1 查看 48 发表时间 2008/11/23 15:22 【论坛浏览】

熟鸡肉２００克、熟猪肉２００克、鲜菇２００克、冬笋片２００克、大白菜２００克、粉丝１００克、鸡汤１０００克；
鸡油２５克、精盐１０克、小葱１５克；

熟鸡肉、熟猪肉切片；鲜菇洗净，焯水后捞出凉透；小葱切末；

粉丝用热水泡软洗净，捞出沥水；

在火锅中放入鸡汤和鸡油，把白菜放在下面，粉丝放白菜上面，再将鸡片、猪肉片、冬笋征、鲜菇整齐地码在上面，点燃火锅将汤烧开，加入盐、至白菜熟时，撒上葱花即可。

老年人、体弱多病者，或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究，高胆固醇、高血压、肾脏功能较差者，胃酸过多者，胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。