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| 京葱栗子羊肉煲 |
| 作者 蓝魔 查看 23 发表时间 2008/11/23 11:31 【论坛浏览】 |
 原料： 羊肉，熟栗子，京葱（大葱）。 调料： 料酒，老抽，红糖（白糖亦可），桂皮，茴香，姜，蒜，食用油。 做法： 1、羊肉洗净切块，飞水；京葱切长段，姜蒜切片； 2、锅中放少许油加热，下葱，姜，蒜爆香，下羊肉翻炒2分钟； 3、下料酒爆香，加老抽，红糖上色；下桂皮茴香，加水没过羊肉； 4、煮开后转小火焖1小时左右至羊肉酥透； 5、下栗子继续焖煮15分钟； 6、转大火收稠汤汁，加少许水淀粉勾芡，撒大量葱段，滴几滴麻油即可装盘。 |
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