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| 四种情况下白菜不要吃 |
| 作者 zunzhe2100 查看 70 发表时间 2008/9/3 18:32 【论坛浏览】 |
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这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。 因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。因此，建议大白菜应现炒现吃。 营养丰富 百菜百搭 据石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜，但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、61毫克钙、0.5毫克铁、0.4－0.6克纤维素。此外还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。其中维生素C的含量非常高，每100克大白菜中维生素C的含量竟高达20－60毫克。 大白菜吃法可谓是多种多样，可以荤吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉类混搭、也可以同鱼虾同食，基本上没什么禁忌，这也许就是它“百菜不如白菜”美称的由来吧！ 解酒通便 有助消化 “大白菜在中医上讲，能理气就能宣肺，从而利气，进而气化。 酒是湿物，能够逆胃，而通过大白菜的气化，能将酒的湿气气化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。”省中医院中医内科疑难杂病室副主任医师张成运如是说。 “将大白菜放入滚水中蘸一下，捞出食用，就能起到解酒的效果。”张成运接着说。 而为何大白菜还能通便，有助消化呢？翟槿解释说，这与它富含丰富的纤维素有关，纤维素能促进肠道蠕动，从而达到助消化，防止大便干燥的作用。 也正是因为这样，翟槿特别提醒腹泻病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹泻症状 |
| 序号 | 评论者 | 共有评论 2 【论坛浏览】 【发表评论】 | 评论时间 |
| 1 | 1526 | 反复加热的不能吃，知道了。。。。。。。。 | 2008/9/3 22:51 |
| 2 | 薄荷色的草地 | 学习了 :-) | 2008/9/3 23:40 |
共有评论数 2 每页显示 10
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