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巧克力奶油蛋糕

作者孤独之狼查看 46 发表时间 2008/8/7 10:14 【论坛浏览】

巧克力奶油蛋糕
原料：
黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）
1茶匙（5ml）
做法：
1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；

2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；

4、面粉过筛加入，搅拌均匀；

5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；

8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟

小贴士：
同样的材料，如果是210度烤5分钟就成为巧克力软点心